Coedo 定番
定番 rassemble les six bières permanentes de Coedo, brassées à Higashimatsuyama. Pils, lager au houblon, blanche trouble et ambrée à la patate douce.
Chaque couleur japonaise indique un style. À table, commencez par les plus légères.
Comparer les styles
Les six classiques expliqués simplement
Ruri, pils à 5,0 %, montre une amertume nette. Elle ouvre le repas. Marihana, session IPA à 4,5 %, garde les agrumes avec moins d’alcool. Les palais sensibles au houblon la préfèrent. Kyara, india pale lager à 5,5 %, croise lager et houblonnage fort. Les amateurs d’IPA y trouvent une base plus sèche. Shikkoku, black lager à 5,0 %, verse noire et reste désaltérante. Elle accompagne une viande grillée. Shiro, hefeweizen à 5,5 %, non filtrée, garde la levure en suspension. Secouez doucement avant de servir frais. Beniaka, ambrée à 7,0 % avec patate douce, termine le repas. Son sucre résiduel appelle un petit verre. En lot de 6 bouteilles de 33,3 cl, chaque référence se compare facilement.
Quelle différence entre Marihana et Kyara ?
Marihana est une session IPA légère à 4,5 %. Kyara est une india pale lager à 5,5 %, plus houblonnée sur base lager.
Quelle classique avec du poisson ?
Ruri ou Shiro. La pils nettoie le palais, la blanche accompagne les chairs délicates. Servez frais.