Bières Bracine par Anosteke
Bracine signe les bières de garde de la Brasserie du Pays Flamand, brassée à Merville. Pale Ale, Amber Ale, Tripel, Porter, Printemps et Wheat IPA couvrent le malt comme le houblon. La ligne convient si vous mangez avec la bière et buvez du Nord.
Blonde, maltée ou blanche
Quelle Bracine mettre à table
La Pale Ale blonde et houblonnée ouvre le repas sans charger. Quand vient un plat de viande, l’Amber Ale maltée en 33 cl et le Porter torréfié prennent le relais, le second sur un dessert au cacao. La Tripel à 8,5° garde du corps et de la chaleur pour les fromages forts. Servie entre 6 et 8 °C, la Printemps blanche et citronnée désaltère. La Wheat IPA au blé et à la mangue unit les deux mondes, fruitée mais amère.
À quelle température servir les Bracine ?
La Pale Ale et la Printemps se servent entre 6 et 8 °C. L’Amber Ale, la Tripel et le Porter se servent entre 8 et 10 °C pour exprimer le malt.
Quel accord de table avec Bracine ?
La Tripel soutient un fromage fort. L’Amber Ale suit une viande. Le Porter accompagne un dessert au chocolat et la Printemps un poisson.