Kasteel Koken
Kasteel Koken relie la bière à la cuisine. Deux livres, des épices barbecue au paprika et deux planches en bambou composent la série. Elle s’adresse à ceux qui cuisinent à la belge et dressent l’apéro.
Cuisiner et servir
Livres, épices ou planches Kasteel : que retenir
Les livres donnent le fond. Iconische Belgische Bierstijlen explique les styles belges, utile avant de servir frais une Tripel 11 %. Le livre barbecue de Peter De Clercq détaille cuissons et marinades à la bière. Les épices passent à l’action. Le mélange barbecue 150 g au paprika assaisonne viandes et légumes grillés. Dosez léger d’abord, la bière apporte déjà l’amertume. Les planches en bambou servent. La planche découpe 45,5 cm tient pour découper, la planche apéro 40 cm présente fromages et charcuterie à table. Le bambou se lave à la main. Offrez livre et épices ensemble pour un coffret repas. Gardez la planche tapas pour l’usage quotidien.
Les épices Kasteel conviennent à quelles viandes ?
Le mélange paprika convient au porc, au poulet et aux légumes grillés. Il accompagne une Kasteel Donker servie en petite quantité.
Les livres Kasteel existent en français ?
Vérifiez la langue sur chaque fiche, car les éditions belges paraissent souvent en néerlandais. Les photos de recettes restent lisibles dans tous les cas.