Coedo Kinironikaoru Bière belge café 6 bouteilles

Sixième volet de la série avec le torréfacteur Horiguchi, Kinironikaoru croise deux mondes : une golden ale belge forte et un Mandheling Onanganjang en torréfaction française. La levure belge donne des notes tropicales et épicées, le café ajoute une profondeur torréfiée sans dureté, et l’ensemble reste étonnamment digeste. L’économie face à l’ancien prix affiché rend l’essai plus simple.

Quand la servir ?

Brasserie Coedo, style Belgian strong golden ale au café. Degré élevé de bière belge, amertume moyenne, service à 10-12 °C dans un verre ballon. À table, elle sublime un tiramisu peu sucré ou un fromage à pâte dure aux notes de noisette.

Café et levure : mode d’emploi

Café indonésien infusé sur bière finie, à boire jeune mais pas glacée pour laisser s’ouvrir les arômes. Lot de 6 bouteilles de la collaboration 2023, édition du moment en quantité disponible limitée. À garder debout au frais, servir frais tempéré, à verser doucement pour garder le dépôt au fond.