Coedo Loop Kokukoku stout lait 2 bouteilles avoine

Brasserie Coedo à Kawagoe, style Imperial Milk Stout, édition du moment en collaboration avec Calbee. L’avoine écartée du Frugra retrouve une seconde vie dans la cuve, complétée par du lactosérum de la ferme Isosawa à Hachioji qui valorise les drêches Coedo.

Quand ouvrir cette noire dessert

Robe noire tranquille, nez de chocolat et de torrefaction, bouche de vanille, fruits secs et pointe vineuse. À table, elle accompagne un moelleux au chocolat ou un bol de Frugra. Servez autour de 12 °C pour garder le moelleux sans lourdeur.

Avant de choisir votre coffret

Cette fiche correspond au lot de 2 bouteilles en envoi frais. Le degré est élevé pour un milk stout, l’amertume reste basse, le corps lacté et avoine domine. Prévoyez de la partager, santé avec modération.

Ingrédients circulaires et texture en bouche

L’avoine apporte de la rondeur et une mousse crémeuse. Le lactose du lactosérum adoucit la torrefaction. L’ensemble donne une finale douce, façon dessert, sans sécheresse.